Vaquería del Este es una agrupación de productores ganaderos de la zona este del Uruguay que se dedica a la crianza y comercialización de ganado de carne, tanto para el mercado interno como para la exportación. Su objetivo primordial es producir carne de calidad para lograr el mejor resultado del negocio ganadero sin descuidar jamás las cuestiones medioambientales. Desarrolla una ganadería natural, a cielo abierto y pastoril por excelencia, en concordancia con las demandas de los consumidores más exigentes.

Está integrada, como asociación civil, por empresas que trabajan en 50 establecimientos ubicados en los departamentos de Rocha, Treinta y Tres, Lavalleja y Maldonado. Mantiene unas 73.500 cabezas de ganado en stock sobre una superficie explotada de 88.000 hectáreas.